mercoledì 2 gennaio 2019

La Pucelle

16-12-2018 ore 19:15


Perseval-Farge
La Pucelle
Champagne
Premier Cru
Chamery






Rispondo ad un'assenza improvvisa di degustazione, tenevo al duplice assaggio, Pinot Nero Metodo Classico e produttrice, con l'apertura di questo Champagne.

- Una vera limonata!
- Trovo la tua sintesi ingenerosa. È sobrio, essenziale, di grande mineralità.
- Riesce a farti sognare?
- Mio dio che salto!
- Sii sincero. Lo ricompreresti?

Il breve scambio avuto con chi mi accompagna si è interrotto lasciando fluttuante nel cervello l'ultimo quesito postomi.

La serata procede senza sussulti enologici nella confortante monotonia del nevicare.

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