16-12-2018 ore 19:15 |
Perseval-Farge
La Pucelle
Champagne
Premier Cru
Chamery
Rispondo ad un'assenza improvvisa di degustazione, tenevo al duplice assaggio, Pinot Nero Metodo Classico e produttrice, con l'apertura di questo Champagne.
- Una vera limonata!
- Trovo la tua sintesi ingenerosa. È sobrio, essenziale, di grande mineralità.
- Riesce a farti sognare?
- Mio dio che salto!
- Sii sincero. Lo ricompreresti?
Il breve scambio avuto con chi mi accompagna si è interrotto lasciando fluttuante nel cervello l'ultimo quesito postomi.
La serata procede senza sussulti enologici nella confortante monotonia del nevicare.
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