venerdì 8 marzo 2019

Les Loges

07-03-2019 ore 22:00


Camille Savès
Champagne
Grand Cru
Blanc de Noirs
"Les Loges"
Bouzy





Sapere che si ha nel bicchiere uno Champagne Grand Cru stimola fantasie, sogni di bellezza.
Secoli di esperienza, di bisbocce colossali - quante ne ho lette nei russi! -, di vendemmie che si succedono incalzanti.
Le terre più vocate per le bollicine, il cuore del buon bere, la storia.
Poi tutto diventa silenzio, attenzione, nel caso di stasera, misantropia.
Ci si ritrova nudi, senza più difese, nascondigli.
Aperti, nella speranza del piacere, di provare finalmente piacere, effimero, ma chiaro.
Certo, anche le delusioni arricchiscono la memoria, io, però, scavo nel portafoglio per aprire bottiglie da conoscere.

- Andrebbe censurata?
- Assolutamente no.
- Andrebbe promossa?
- Assolutamente no.
- Andrebbe dimenticata?
- Conosci questo vino?
- Conosco altri vini di questo produttore.
- Di quali impressioni ti hanno arricchito?
- Rustici nel sorriso della terra.
- Dai nuovi arrivi, comunque, auspico maggiore eleganza e mistero.

Piccola riflessione e dialogo con me stesso.
Grand Cru.

lunedì 28 gennaio 2019

Marie-Courtin

27-01-2019 ore 17:49


Marie-Courtin
Efflorescence
Champagne
Extra Brut
Millésimé 2013
Polisot





Lo guardo, mi avvicino e mi allontano.
Pone quesiti, domande alle quali cerco di rispondere.
Un vero peccato sapere cosa sto bevendo, sarebbe stato interessante avvicinarsi a questo vino senza sapere niente. Alla cieca.
Sto riflettendo sulla mano femminile, sulla provenienza geografica.
Non sono proprio sicuro che avrei detto Champagne, sono altresì persuaso che, anche alla cieca, avrei pensato a gentilezza di donna.
È buono, equilibrato, suadente, ideale per un pomeriggio domenicale, però, in previsione della cena, mi sono aperto un Barolo.

giovedì 24 gennaio 2019

Dhondt-Grellet

12-01-2019 ore 18:09


Dhondt-Grellet
Prestige du Moulin
Champagne
Blanc de Blancs
Grand Cru
Flavigny



In questo terso pomeriggio di inizio anno mi ritrovo a saltellare di gioia avendo trovato un Blanc de Blancs che mi si confà.
Mi schiero, anche nel vino, dalla parte dell'onestà, così cara a chi mi ha cresciuto tanto da riuscire a trasmettermene l'importanza.
Perbaccolina, queste due righe e mezza bottiglia!

La cena è finita, tutti dormono.
Zitto zitto mi servo l'ultimo bicchiere che avevo fatto sparire con maestria.
Fatto sparire a me stesso.

mercoledì 9 gennaio 2019

Bruno Michel

03-01-2019 ore 20:32


Bruno Michel
La Demi-Lune
Champagne
Pierry




Ovvia, son solo, prendo i cani e vado in pasticceria. In pasticceria?!? Io non sono un grande mangiatore di dolci, meglio restarsene in casa ed aprirsi il francese che mi aspetta in frigorifero.
- No, ragazzi, perdonatemi, oggi siamo già usciti due volte, adesso ci concentriamo su questo vino.
Apro e me lo servo.
La schiuma si erge copiosa fino alla sommità del bicchiere; spumosa, birrosa.
Inizio a sorseggiare.

...

Espletato il mio dovere di bravo cittadino ecologico - il secchio dell'organico fuori dal cancello, dopo le 20 come da istruzioni - rientro zizzolando dal freddo al tepore della cucina economica.
Mi dirigo verso il francese.
A tre ore dall'apertura questo è il bicchiere decisivo.
- Ragazzi, è buono, ma non riesce ad emozionarmi!
Senza indugio passo alla grappa.

mercoledì 2 gennaio 2019

La Pucelle

16-12-2018 ore 19:15


Perseval-Farge
La Pucelle
Champagne
Premier Cru
Chamery






Rispondo ad un'assenza improvvisa di degustazione, tenevo al duplice assaggio, Pinot Nero Metodo Classico e produttrice, con l'apertura di questo Champagne.

- Una vera limonata!
- Trovo la tua sintesi ingenerosa. È sobrio, essenziale, di grande mineralità.
- Riesce a farti sognare?
- Mio dio che salto!
- Sii sincero. Lo ricompreresti?

Il breve scambio avuto con chi mi accompagna si è interrotto lasciando fluttuante nel cervello l'ultimo quesito postomi.

La serata procede senza sussulti enologici nella confortante monotonia del nevicare.

martedì 4 dicembre 2018

Idylle Céleste

02-12-2018 ore 21:56


Philippe Glavier
Idylle Céleste
Champagne Rosé
Grand Cru
2005
Cramant





Continui spifferi di malafede raggiungono i più remoti anfratti. E noi, i pochi principi Myškin, ne soffriamo fin troppo.

Stasera, somma fortuna, vengo avvolto da un profondo senso di pace, benessere.

giovedì 22 novembre 2018

Les Vignes d'Autrefois

17-11-2018 ore 19:37


Laherte Frères
Champagne
Les Vignes d'Autrefois
Millésime 2013
Chavot



Siamo costretti, stretti nell'implacabile morsa della moneta.

Quest'anno, avendo deciso di festeggiare il mio compleanno, ho ricevuto Champagne in regalo. Gli amici conoscono i miei gusti.

Tutto è opinabile e perituro, eppure, davanti a questa bottiglia, mi apro ad un sincero, assoluto piacere.