giovedì 8 marzo 2018

Domaine Pinson

07-03-2018 ore 20:19
Domaine Pinson Frères
Chablis Premier Cru
Mont-de-Milieu 2013
Chablis



Questa grassa puttana di Chablis mi innervosisce avendo oggi desiderato lame affilate, taglienti.
Come si può rovinare in cantina tutta la peculiarità di un territorio?
Un vino del vigneto Mont-de-Milieu, onestamente, non lo avevo mai bevuto, il 2013 sarà stato caldo anche da loro, ma, cristo, dov'è l'acidità che tanto amo nei vini di Chablis?
Qui si gioca con legni tristi, si vuole ammorbidire, si strizza l'occhio a Chardonnay di altre latitudini.
Nel complesso si fa bere, peccato non volessi grasse puttane imbellettate.

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