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| 18-11-2017 ore 22:00 |
Azienda Agricola Cascina Bruciata
Barolo
Cannubi Muscatel 2009
Barbaresco
Soffermarsi in cantina per decidere cosa mettere in verticale rimane un momento affascinante. Volti, storie, aneddoti danzano accavallandosi, riempiendomi d'emozione e malinconia.
La scelta dell'uva, del produttore, dell'annata si dilatano assorbendo tempo, sviluppando aspettative, insinuando finanche tristezza.
L'ultima presente e l'unica arrivata si contendono, senza dubbio, la maggiore pulsione.
Ho sostato a lungo in cantina avendo sentito un forte desiderio di assaggiare un rosso mai bevuto. L'uva non poteva che essere Nebbiolo, meno chiaro l'obiettivo geografico.
Parliamoci con franchezza, il mio caveau non contiene l'infinito, custodisce solo ciò che non è stato ancora bevuto.
In questa casa non lesiniamo l'aprire, ma solo di rado la scelta diventa ispirazione.
